Рецепти

Запечена курочка – як не пересушити?

1. Розчиніть в одному літрі води чверть склянки солі. Повністю занурте курочку в розсіл і витримайте її не менше 30 хвилин (але не більше 8 годин!).
2. Перед приготуванням тушку потрібно обмити й витерти насухо.
3. Накрийте грудку фольгою. Знімайте її тільки за 10-15 хвилин до готовності страви. Насолоджуйтесь ідеальною скоринкою та соковитою начинкою.
4. Покладіть на м'ясо слайси бекону або сала під час запікання. Вони додадуть курочці соковитості.
5. Ще один класичний спосіб – заховайте під шкірку шматочки вершкового масла. Курочка вийде ніжніше за ніжність.